Fırında patatesli köfte

2009-01-23 08:49:00

500 gr. Kıyma4 orta boy patates5-6 adet çarliston yahut sivri biber2 adet olgun domates1 kaşık salça2 yemek kaşığı sıvı yağ1 su bardağı su4-5 adet küçük baş soğan2 diş sarımsaktuz, karabiber, pul biberKekik,Yapılışı;Kıyma, iyice ezilmiş sarımsak,  biraz tuz, kekik,karabiber, pul biber karıştırılarak köfteler istenilen büyüklükte yapılır. Patatesler fazla ince olmamak şartıyla dilimlenerek tepsiye dizilir. Biberlerin sapları kesilir. Bütün olarak ya da ikiye bölünür. Domatesler dilimlenir ve küçük soğanlar kabukları soyularak tüm halde konur.Köfteler, domatesler ve biberler güzel bir görünüm verecek şekilde patateslerin üzerine yerleştirilir. Bir kapta su ,salça, yağ ve çok az tuz koyarak karıştırılır. Tepsidekilerin üzerine, şekli bozulmayacak şekilde dökülür. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.yanında pilavla çok güzel bir ikili oluşturur. Afiyet olsun.Özellikle kis aylarinda; firin yemeklerini galiba daha fazla pisiriyorum. Bunlardan biride pek fazla asamasi olmadan cok cabucak hazirlanan patatesli köfte. Her evde mutlaka piser, herkes bilir, birde ben dillendireyim bu geleneksel yemeği..resimde biraz koyu çıktı ama bu seferlik idare edin beni..... Devamı

etli yaprak sarma

2009-01-16 10:56:00

- asma yaprağı- 1/2 kg kıyma- 1 su bardağı pirinç- 2 yemek kaşığı salça- 1/2 fincan sıvı yağ- Karabiber ve tuzYapılışı; Pirinçler bir kaç su yıkanır ve kıymaya eklenir. yağ, salça ve baharatlarda eklenir ve iyice yoğurulur.- Her bir asma yaprağına 1/2-1 yemek kaşığı kadar harçdan alınır ve sigara böreği sarar gibi sarılır. Sarmaların üzerine asma taşı konur. Taş seviyesine gelecek kadar su eklenir ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sarmalar yumuşayana kadar pişirilir.Afiyet Olsun.. Devamı