Fırında soslu kanat

2009-01-31 14:07:00

Malzemeler750 gr kanat2 yemek kasığı yoğurt1 yemek kasığı domates  ve biber salçası3 diş sarmısak(dövülmüş)1/2 çay bardağı zeytinyağı1 çay kasığı karabiber1 çay kasığı kekik1 çay kaşığı köriYapılışıBir kaba kanadı alalım ve malzemeleri tek tek içine atıp iyice harmanlıyalım.ve yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.Aslında ne kadar dinlendirirsek o kadar iyi.ve 200 derece fırına atalım.Afiyet olsunn Devamı

Fındıklı cevizli çatlak kurabiye

2009-01-31 13:52:00

Malzemeler1 paket margarin1 çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı şeker2 paket vanilya1 paket kabartma tozu4 su bardağu unfındık ve ceviz(100 gr)YapılışıDerin bir kabın içine unu , vanilyayı kabartma tozunu eleyin.Karıştırma kabına yumuşamış margarini koyun. Üzerine toz şekeri koyup elinizle iyice karıştırın. Üzerine un karışımını ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesinden biraz daha yumuşak olucak içerisine fındık ve cevizi ekleyin.Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.fırın tepsisine yerleştirin. Fırına verip hafif kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20 _25 dakika pişirin.  Devamı

Peynirli gül böreği

2009-01-31 13:32:00

MALZEMELER6 adet yufka1 su bardağı sıvıyağyarım su bardağı süt1 kalıp (500 gr) beyaz peynir1 demet maydanoz1 yumurta sarısıPeyniri ezin. Maydanozları mümkün olduğunca ince kıyın ve peynirle karıştırın.Yağ ve sütü karıştırın.Yufkayı serin ve süt-yağ karışımından her yerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı serip, tekrar harç sürün ve dörde bölün. Yufkaların uzun kısımlarına peynirli harçtan koyup, sigara böreği gibi sarın ve kıvırın. Aynı işlemleri diğer yufkalar için de yapın.Üzerine yumurta sarısı sürüp,üzerine susam serpelim önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.. Devamı

Adanadan Sarımsaklı Köfte

2009-01-29 14:14:00

Malzemeler- Yarım kilo köftelik bulgur- 1 su bardağı irmik- 1 tatlı kaşığı biber salçası- 1,5 tatlı kaşığı tuz- Yeterli miktarda karabiber ve pul biber- 2 yemek kaşığı un-1 adet yumurtaSos:- 3 adet orta boy domates- 1 baş kıyılmış sarımsak- 1,5 tatlı kaşığı biber salça- Yeterli miktarda karabiber ve pul biber- 1 çay bardağı su- MaydanozYapılışı: Hamur malzemeleri (un hariç) bir araya getirilip karıştırılır. En son un eklenerek oluşturulan hamur kısa bir süre dinlendirilir. Hamurdan findık buyuklugunde parca koparıp yuvarlatılır, ortasına parmak ucuyla bastırılıp çukurlaştırılır. Yapılan köfteleri bir tepside üst üste atabilirsiniz, yapışmaz. Bu şekilde köfteler hazırlandıktan sonra sonra kaynamış su içine atılıp kaynatılır.Köfteler su üzerine çıktığı zaman pişmiş demektir. Sosu oluşturmak için önce domatesler rendelenir.Diğer malzemeler içerisine eklenir ve pişirilir.İçerisine kaynamış ve süzülmüş olan köfteler eklenir ve karıştırılır.üzerine maydanoz serpip servis yapabilirsiniz..Yanında turşu ile afiyetle yenir.. Devamı

Salamura yeşil zeytin

2009-01-26 13:22:00

Mazemeler2.5  kilo yeşil zeytin1 çay bardağı tuzalabildiği kadar suYapılışı;Zeytini  tokmak yardımıyla kırıyoruz.biraz yıkadıktan sonra 2.5 lt lik şişeye dolduruyoruz. su ile tuzu karıştırarak içine döküyoruz.ve ağzını kapatıyoruz.Bir hafta sonra salamura zeytinimiz oluyor, yiyeceğimiz kadar zeytin alarak tadlandırıyoruz..Bizim hafta sonları vazgeçilmez   zeytinimiz.özellikle salatası çok güzel oluyor.Afiyet olsunn Devamı