Patlıcan Musakka

2010-04-25 02:11:00
Patlıcan Musakka |  görsel 1

2 adet kemer patlıcan 1 adet patates 150gr. yağsız kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 taze biber 2 domates 1 yk biber salçası tuz-kr.biber. patlıcan ve patatesler küp şeklinde doğranıp kızartılır,yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine serilir.diğer taraftan sıvı yağda sırasıyla kıyma,soğan sarımsak,biber kavrulur.salça,baharatlar ve domates eklenir 2-3 dk .pişirilir.sonra bir borcam kaba kızarttığımız patlıcan ve patatesler yayılır üzerine kıymalı harç konur. 1 çay bardağı salçalı su eklenip 200c de pişirilir.   Devamı

Havuçlu kek

2010-03-25 20:05:00
Havuçlu kek |  görsel 1

Tarifimmmm süpperrr bir tariffff bu tarifi yaseminmutfakta.blogspot.com adresinden aldımmm..Bende ilk starbucksta yemiştim ama tarifi alamadım vermezler düşüncesiyle...yaseminde gördükten sonra hemen yapmak istedim ve yaptım işte size starbucks havuçlu kek tarifiiii...yaseminden alıpp buraya yazıyorum tarifii.. Malzemeler   450 gr rendelenmiş havuç (rendenin iri tarafıyla rendelenmiş olarak 3 su bardağı)   1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı tarçın 4 yumurta 1 paket vanilin 1,5 su bardağı toz şeker 1,25 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı ceviz Yapılışı   Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağıda ilave edip çırpmaya devam edin.   Kuru malzemeleri (Un, kabartma tozu, vanilin, karbonat, tarçın) beraber eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin. Hepsine beraber çırpın.   Karışıma havuç ve cevizleride ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.   Yağlanmış (23cm) standard kek kalıbına dökün.   Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın. deneyin benceee süperrrrr...   Devamı

Krem Karamelli Kek

2009-09-01 11:43:00

Krem Karamelli KekMalzemeler:Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için) Krem karamel için: 500 gr süt 3 yemek kaşığı şeker 4 yumurta vanilya limon kabuğu rendesi Kek için: 3 yumurta 1,5 su bardağı un 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı kakao 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 kabartma tozu vanilya limon kabuğu rendesi*Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanılmaz!Hazırlanması:Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak) Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın. (Ben önceden krem karamelle ilgili okuduklarıma dayanarak sütü fazla köpürtmemeye çalıştım) Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. (Bu tuhaf görüntü sakın gözünüzü korkutmasın.) Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak  önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin.  (Ben kalıbı bir rosto kabının içine oturttum ve rosto kabının 3/4'ünü kaplayacak kadar kaynar su koydum.) Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin. Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün KENARLI bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak suya batırın Her zaman yapmak istediğim keki sonunda yaptım.tabii yaparken çok korktumm  olmadı diye ama gerçekten süper olduu.  eşim çok beğendi  bu tarifi yapan arka... Devamı

İngiliz kek

2009-04-13 09:58:00

Artık zamanı geldi dedimVe işte favori keklerimden biri..Gerçekten yumuşacık ve leziz birşey oldu.Çay sohbetlerinde ya da arkadaş ziyaretlerinde yapmayı tercih ettiğim kektir..umarım sizde beğenirsiniz.MALZEMELER3 yumurta6 fincan seker3 fincan sut3 fincan yag9 fincan elenmis un1 kabartma tozuSosu: 2 su br. sut, 5 corba kasigi kakao, 1 kasik seker.Kekimizi klasik sekilde yapip pisiriyoruz.Tabiki dikdörtgen bir borcamda 180 derecede. Hafif iliyinca dilimleyip her tarafini once bol sosa sonra bol hindistan cevizine buluyoruz. Ertesi gun servis yapiyoruz. Devamı

Adana usulü içli köfte

2009-03-10 10:21:00

MALZEMELER Dış Malzemesi1 kilo ince bulgur1/2 kilo dövülmüş sinirsiz kıyma 2 avuç un 2 yemek kaşığı biber salçası Pulbibier ,tuz , kimyon İç Malzemesi1 kilo yağlı  kıyma 5 adet kuru soğan1,5 paket margarinTuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon YAPILIŞIDışının HazırlanmasıBulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur. İçinin HazırlanmasıSoğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur  kıy-ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane  ilave edilir,  ateşten alınır.buzlukta  donması için beklenir.Hazırlanması Yoğurduğumuz  bulgurlu , etli  hamurdan yumurta kadar kopartılıp  çok ince açılır iç malzemesi konulup kapatılır  kaynayan suda 5 dakika haşlanır.NOT: İstenirse yağda kızartılır.    Merhabalar size annemin yaptıgı bir tarifi sunmak istiyorum...Adana usulü içli köfte.Annem actı doldurdu kapattı...yani cogu seyı annem yaptı ama süper oldu...umarım sizde denersiniz..aslında içli köfteyi yapabilmek için çok izlemek ve denemek gerekir ben annem yaparken hiçbir kareyi atlamadan cekmeye calıstım umarım yardımcı olur..afiyet olsun...... Devamı